กุ้งเป็นอาหารที่ชาวออสเตรเลียนิยมรับประทานในวันคริสต์มาสและปีใหม่ แต่ผลการสำรวจพบถึงความเปลี่ยนแปลงในการบริโภคกุ้งระหว่างคนรุ่นใหม่กับคนรุ่นเก่า : ภาพใส่ฟิลล์เตอร์ ต้นฉบับ Fish Butchery

24 ธ.ค. 2025 ในวันชาติออสเตรเลีย 26 มกราคมของทุกปีชาวออสซี่จะนิยมรับประทานเนื้อแกะ แต่ในช่วงเทศกาลวันคริสต์มาสและปีใหม่ชาวออสเตรเลียนิยมกินกุ้ง แต่ผลการศึกษาล่าสุดพบว่า การรัปประทานกุ้งมีความเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในระหว่างคนรุ่นต่างๆ

จากการวิจัยของ Marine Stewardship Council (MSC หรือ ‘สภาการจัดการทางทะเล’ องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรระดับโลก เพื่อการส่งเสริมการประมงที่ยั่งยืน) พบว่า คนในวัยหนุ่มสาวได้เพิ่มทางเลือกในการซื้อกุ้งแกะเปลือกออกแล้วมากขึ้น

แนวโน้มของอาหารทะเลถูกผู้ค้าปลีกสังเกตเห็นในช่วงก่อนเทศกาลคริสต์มาส ที่สอดคล้องกับผลการศึกษา

MSC พบว่าในปัจจุบันชาวออสเตรเลีย 56% นิยมซื้อกุ้งปลอกเปลือกแล้ว โดยคนรุ่นเจน Z (เกิดปี 1997 ถึง 2012) นิยมเพิ่มขึ้นมาอยู่ที่ 66% และคนรุ่นเจน Y หรือ Millennials (เกิดปี 1981-1996) เลือกซื้อเพิ่มขึ้นเป็น 63%

ในขณะที่คนรุ่น Baby Boomers (เกิดปี 1946 ถึง 1964) และรุ่นเจน X (เกิดปี 1965 ถึง 1980) ยังคงพยายามรักษาประเพณีของการซื้อกุ้งไม่ปลอกเปลือกไว้ตามเดิม

ข่าวออนไลน์สำนักข่าว ABC วันที่ 24 ธันวาคม 2025 พาดหัวข่าว ‘ความสะดวกสบายอยู่เหนือประเพณี ในขณะที่คนรุ่นเจน Z และ Millennials พอใจกุ้งปลอกเปลือกในช่วงเวลาของเทศกาลคริสต์มาส’ / สตรีในภาพคือนาง Keiran Hein

ดร. Adrain Gutteridge ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายมาตรฐานการประมงกล่าวว่า ความแตกต่างดูเหมือนครอบครัวรุ่นหนุ่มสาวพยายามจะประหยัดเวลาและลดความยุ่งยาก

แต่มีเหตุผลอีกอย่างหนึ่ง เป็นผลจากวิกฤติการณ์ค่าครองชีพทำให้ผู้บริโภคเลือกซื้อกุ้งมีราคาที่ถูกกว่า โดยแท้จริงแล้วการซื้อกุ้งปลอกเปลือกมีราคาสูงกว่า

พนักงานร้านขายอาหารทะเลก็สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงนี้ เช่นเดียวกับ MSC

นาง Keiran Hein พนักงานประจำของร้าน Best Oceania Seafood ที่ Mount Gambier เมืองใหญ่อันดับสองของรัฐเซาท์ออสเตรเลียกล่าวว่า เธอก็รับทราบถึงคำสั่งซื้อกุ้งปลอกเปลือกจากคนหนุ่มสาวอายุต่ำกว่า 30 ปีนับวันยิ่งเพิ่มขึ้น

ในขณะที่ลูกค้าอายุ 50 ปีขึ้นไปยังคงเลือกซื้อกุ้งที่ยังไม่ปลอกเปลือกอย่างไม่เปลี่ยนแปลง

ข่าวออนไลน์หนังสือพิมพ์ The SMH วันที่ 24 ธันวาคม 2025 พาดหัวข่าว ‘กุ้งชุดสุดท้ายสำหรับผู้ซื้อในเทศกาลคริสต์มาสที่ Sydney Fish Market แห่งเก่า’ / ก่อนที่จะย้ายไปอยู่ที่ตลาดปลาแห่งใหม่ปีหน้า

ไม่เพียงชนิดของกุ้งที่คนต่างรุ่นมีความเห็นแตกต่าง ยังพบคนรุ่นเจน Z และ Millennials ยังเช็คแหล่งที่มาของกุ้งมากกว่าคนรุ่นเจน X และ Baby Boomers

ดร. Gutteridge กล่าวว่าในปัจจุบันกุ้งที่จับในออสเตรเลีย 2 ใน 3 ที่ติดเครื่องหมาย MSC สีน้ำเงินของสภาการจัดการอาหารทะเล แต่มีเพียง 16% เท่านั้นที่ตรวจเช็คดูแหล่งที่มาของกุ้ง

จากข้อมูลของ MSC ระบุว่ากุ้งยังคงเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงงคริสต์มาส โดยสัปดาห์แห่งเทศกาลคริสต์มาสของปีนี้คาดว่าจะมีการซื้อขายกุ้งประมาณ 18.5 ล้านกิโลกรัม

jingjonews.com
jingjonews@hotmail.com (งดใช้)
จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตุถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสารบทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, คนรุ่น baby boomers, คนรุ่น Gen X, คนรุ่น Gen Z, คนรุ่น millennials, ประเทศออสเตรเลีย, รัฐเซาท์ออสเตรเลีย, ราคากุ้ง, ราคากุ้งในช่วงเทศกาลคริสต์มาส, ออสเตรเลีย, เทศกาลคริสต์มาส, Sydney Fish Market