ชาวนครซิดนีย์แห่กันมาเข้าแถวยาวเยียดที่สถานีรถไฟ Martin Place Metro ในใจกลางนครซิดนีย์ เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา พวกเขามาเข้าแถวกันทำไม เรามีคำตอบ : ภาพใส่ฟิลเตอร์ ต้นฉบับหนังสือพิมพ์ The Daily Telegraph

0 ธ.ค. 2024 ผู้ผ่านไปมาสังเกตเห็นชาวนครซิดนีย์มาเขาแถวยาวเหยียดที่สถานีรถไฟ Martin Place ในใจกลางนครซิดนีย์ในวันจันทร์ โดยไม่สนใจฝนตกลงมาอย่างหนัก แล้ว “พวกเขามาเข้าแถวทำไม?”

คำตอบก็คือ พวกเขาเข้าแถวเพื่อซื้อครัวซองต์จาก Lune Croissanterie เบเกอรีระดับไอคอนในนครเมลเบิร์นขยายปีกมาเปิดสาขาในนครซิดนีย์ โดยได้มาเปิดสาขาที่สองของนครซิดนีย์ในวันจันทร์ที่ 9 ธันวาคมที่ Shop N80.RT01 Martin Place เลขที่ 1 ถนน Elizabeth St โดยเข้าทางถนน Castlereagh S

ส่วนสาขาแม่ตั้งอยู่ที่ Rosebery’s Engine Yards Precinct พื้นที่อุตสาหกรรมเดิมที่ ถนน Dunning Ave. ย่าน Rosebery เขต Bayside ประมาณ 8 กม.ทางใต้จากใจกลางนครซิดนีย์ ซึ่งเดิมมีแผนที่จะเปิดในเดือนสิงหาคมปี 2021 แต่ติดปัญหาเรื่องพื้นที่ก่อสร้าง จนเป็นอุปสรรคต่อการขยายสาขา

อย่างไรก็ตาม ในที่สุด Lune Croissanterie ที่ได้ชื่อว่าขายครัวซองต์ที่ดีที่สุดในโลกก็ได้เปิดขายในนครซิดนีย์ในวันเสาร์ที่ 7 ธันวาคมเป็นประเดิม

ครัวซองต์ที่ดีที่สุดในโลกโดย Lune Croissanterie ได้มาเปิดสาขาในนครซิดนีย์แล้ว ว่าแต่ท่านเตรียมพร้อมไปชิมกันแล้วหรือยัง : เครดิตภาพ หนังสือพิมพ์ The Daily Telegraph

Lune Croissanterie ตั้งอยู่ในพื้นที่แวร์เฮาส์ขนาด 400 ตารางเมตร ประกอบด้วยกระจกสี่เหลี่ยม 6 x 6 เมตร ควบคุมอุณหภูมิเหมาะสำหรับการอบครัวซองต์ และยังเปิดให้ลูกค้าสามารถมองเห็นเชฟทำครัวซองค์ในแบบเรียลไทม์

ครัวซองต์ Lune Croissanterie สร้างสรรค์โดยนาง Kate Reid อดีตวิศวกรการบินและอวกาศทำงานเป็นวิศวกรให้กับรถแข่ง Formula 1 #ผลกระทบจากการทำงานหนักทำให้เธอล้มป่วยเป็นโรคความผิดปกติของการรับประทาน บิดาจึงขอให้เธอลาออกแล้วกลับมานครเมลเบิร์น (ครอบครัวของเธอเป็นชนชั้นมีการศึกษาและมีอันจะกิน สามีของเธอมีคำหน้าว่า Dr. ถ้าไม่ใช่แพทย์ก็เป็นผู้จบปริญญาเอก)

ในช่วงนั่งกินนอนกินนี้เองเธอได้รับแรงบันดาลใจจากหนังสือ ‘Cuisine et Patisserie au Gaz’ โดยนาย Paul Roinat เล่าถึงครัวซองต์ของฝรั่งเศส

เธอจึงเดินทางไปกรุงปารีสสมัครเข้าเป็นพนักงานฝึกงานร้านทำเบเกอรีแห่งหนึ่ง

เมื่อเธอกลับมานครเมลเบิร์น เธอตระเเวนหาครัวซองต์ที่มีผิวสัมผัสและรสชาติเหมือนที่เธอเคยกินในกรุงปารีส แต่หาเท่าใดก็ไม่เจอ

ข่าว X (ทวิตเตอร์) หนังสือพิมพ์ The Daily Mail วันที่ 10 ธันวาคม 2024 พาดหัวข่าว ‘เหตุผลที่น่าตื่นเต้นว่าทำไมผู้คนหลายร้อยคนจึงมายืนเข้าแถวบนถนนที่พลุ่งพล่านในเวลานี้’

ในปี 2013 เธอตัดสินใจเริ่มธุรกิจ Lune Croissanterie เพื่อสร้างสรรค์ครัวซองค์อย่างที่เธอคุณเคยในขณะทำงานในกรุงปารีส ไม่เพียงเท่านั้นครัวซองต์ที่เธอทำออกมายังดีกว่าที่ขายในกรุงปารีสเสียอีก

จนนาย Oliver Strand นักวิจารณ์อาหารระดับแนวหน้าของ the News York Times ยกย่องให้ครัวซองต์จาก Lune Croissanterie เป็นหนึ่งไม่เป็นสองรองใคร

ในปัจจุบันครัวซองต์ของเธอมียอดขายวันละ 35,000 ชิ้น

สำหรับสินค้ายอดนิยมของ Lune Croissanterie ในซิดนีย์ก็คือ เทรดิชั่นแนล-ครัวซองต์, ช็อกโกแลตครัวซองต์ (pain au chocolats) และควินอามาน (kouign-amann เป็นเนยเค้กชนิดหนึ่ง) และยังมีเมนูอื่น ๆ ซึ่งขออนุญาตไม่ลงลายละเอียด

ณ วันนี้ Lune Croissanterie มีทั้งสิ้น 7 สาขาในนครเมลเบิร์น, ซิดนีย์และบริสเบนส์ โดยนาง Reid เป็นเจ้าของร่วมกับ Cam พี่ชาย (หรือน้องชาย) ของเธอ

เธอกล่าวว่า Lune Croissanterie ไม่ใช่ร้านขายอาหาร แต่มันเป็นส่วนผสมของความหลงใหล, แรงบันดาลใจ และความซับซ้อนที่ใส่ลงไปในครัวซองต์

jingjonews.com
เนื่องจากการเพิ่มการปิดกั้นการมองเห็นจาก facebook และ X ท่านสามารถอ่านข่าว jingjonews ในแต่ละวันได้ด้วยการเข้า Google แล้วพิมพ์ ‘jingjonews’ หรือ ‘จิงโจ้นิวส์’

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: ข่าวรัฐนิวเซาท์เวลส์, ข่าวร้านอาหาร, ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, ครัวซองต์ที่ดีที่สุดในโลก, ประเทศออสเตรเลีย, ฝรั่งเศส, รัฐนิวเซาท์เวลส์, รัฐวิกตอเรีย, ออสเตรเลีย