เชื้อแบคทีเรียลิสเทอเรียที่กำลังระบาดอยู่ในรัฐนิวเซาท์เวลส์ : ภาพป๊อปอาร์ตโดยโปรแกรม Photopea ต้นฉบับ jamesdaris1995.blogs

8 ก.ย. 2023 กระทรวงสาธารณสุขรัฐนิวเซาท์เวลส์ได้ออกเตือนประชาชนให้เพิ่มความระมัดระวัง หลังจากมีผู้ป่วยเป็นโรคติดเชื้อลิสเทอเรีย (listeriosis) อันเกิดจากเชื้อแบคทีเรียเพิ่มขึ้นในชุมชนอย่างต่อเนื่อง

ผู้มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อประกอบด้วยกลุ่มผู้มีภูมิคุ้มกับบกพร่อง, ผู้มีอายุ 65 ปีขึ้นไปและสตรีมีครรภ์

การติดเชื้อโรคลิสเทอเรียมีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหารที่เจือปนเชื้อแบคทีเรีย listeria monocytogenes สามารถทำให้ผู้อื่นมีอาการป่วยหนักได้หรือแม้กระทั่งเสียชีวิตหากเป็นผู้เปราะบาง

แม้ผู้ที่แข็งแรงอาจจะไม่ถึงกับล้มหมอนนอยป่วย แต่กระทรวงได้พบจำนวนผู้ติดเชื้อตามชุมชนต่าง ๆ ในวงกว้าง

นับจากต้นปี 2023 มีผู้เข้ารับการรักษาจากอาการติดเชื้อลิสเทอเรียในรัฐน.ซ.ว.แล้ว 25 คน โดยคาดว่า จะมีจำนวนผู้ป่วยมากกว่านี้ในตลอดปี 2023 ถ้ารัฐบาลรัฐไม่ออกมาตรการรับมือกับการแพร่เชื้อ

อาการของผู้ติดเชื้อลิสเทอเรียเริ่มจากมีไข้, ปวดตามกล้ามเนื้อ ก่อนที่เชื้อจะเข้าสู่กระแสเลือดและระบบประสาทส่วนกลาง, ทำให้เกิดอาการไข้กระทันหัน, ปวดศีรษะอย่างรุนแรง, คอแข็ง, เกิดความสับสนและเพ้อ, สูญเสียความสมดุลหรือเข้าสูภาวะโคม่า

เชื้อแบคทีเรียลิสเทอเรีย : ภาพจากหนังสือพิมพ์ The Daily Mail ต้นฉบับสำนักข่าว AP

กระทรวงสาธารณสุขรัฐน.ซ.ว.ขอให้กลุ่มประชาชนที่อยู่ในอาการเสี่ยงต่อการติดเชื้อ หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารต่อไปนี้

– เนื้อตัดเย็น เช่นเนื้อสดสไลด์เป็นแผ่นบาง, เนื้อบรรจุกล่องพร้อมขาย และแซนด์วิชบาร์

-ไก่ปรุงกึ่งสำเร็จรูปแช่เย็น ทั้งตัวหรือเป็นซีก หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก

-อาหารทะเลรมควัน เป็นต้นว่าปลาซาลมอนรมควัน ยกเว้นที่นำมาปรุงสุกและเสิร์ฟขณะยังร้อน

-อาหารทะเลสดแช่เย็น เช่นกุ้งปรุงสดพร้อมรับประทาน (น่าจะรวมกุ้งเต้นด้วย)

-แตงหวาน (rockmelon), ผลไม้หั่นเตรียมพร้อมรับประทาน รวมถึงฟรุตสลัด (เตรียมพร้อมรับประทาน, หรือที่เสิร์ฟอย่างบุฟเฟ่ต์และสลัดบาร์)

-ผักแช่แข็ง ยกเว้นนำมาปรุงสุกก่อนรับประทาน

-ปาเต้หรือสเปรดเนื้อ (Pâté คือเนื้อบดผสมไขมัน ส่วน meat spreads คือเนื้อบดสำหรับปาดขนมปังแผ่นหรือทำแซนด์ชวิชหรือโรลล์)

-นมสดปลอดพาสเจอไรส์และผลิตภัณฑ์นม

-เนยแข็งอ่อนเป็นต้นว่า บรี (brie เนยแข็งชนิดนิ่มทำจากนมวัว จากฝรั่งเศส), กาม็องแบร์ (camembert เป็นเนยแข็งชนิดนิ่มผลิตมาจากน้ำนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรส์เท่านั้น จากฝรั่งเศส), ริคอตตา (ricotta เป็นเนยแข็งชนิดหนึ่งที่ผลิตจากเวย์ อาจเป็นนมแพะหรือนมแกะหรือนมกระบือ จากอิตาลี) และบลูชีส (blue-vein เนยที่มีเชื้อราเพนิซิลเลียมเป็นจุดหรือเส้นสีน้ำเงินอยู่ในเนื้อชีส มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จากประเทศกรีก) ยกเว้นนำมาปรุงสุกและรับประทานขณะร้อน

-ไอศครีมโปะด้วยซอฟต์ครีม (soft serve ice cream )

-เมล็ดสเปราท์ซีดส์ (sprouted seeds เมล็ดพืชอย่างเช่นเมล็ดถั่วเขียว)

jingjonews.com
jingjonews@hotmail.com (งดใช้ถูกคนอื่นยึดไปแล้ว)

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: ข่าวรัฐนิวเซาท์เวลส์, ข่าวสาธารณสุข, ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, ประเทศออสเตรเลีย, รัฐนิวเซาท์เวลส์, ร็อคเมล่อน-ลิสทีเรีย, ลิสเทอเรีย (listeriosis), ออสเตรเลีย, เชื้อลิสทีเรีย