ปลาเคล้าผงถ่านทอด ที่หลายคนเห็นแล้วขนลุกเพราะหน้าตาเหมือนอุจาระค้างปี : ภาพจาก news.com.au

13 ก.ค. 2017 อาหารเมนูนี้ไม่ต้องตามสุภาษิต “สวยแต่รูปจูบไม่หอม” เพราะรูปร่างเหมือนอุจาระค้างปี แต่ใครได้กลั้นใจกินเข้าไปแล้วจะถวิลหาอยากกลับมากินอีก อย่างนี้ต้องตามไปดู

เมนูดังกล่าวเกิดจากการสร้างสรรค์โดยเจ้าของคาเฟ่ Long Story Short Cafe ที่ย่าน Port Melbourne ในนครเมลเบิร์น ด้วยการเสนอเมนูปลาเคล้าผงถ่านกับมันฝรั่งทอดหรือ Activated Charcoal Fish & Chip เสิร์ฟละ 19 เหรียญ จนขายดิบขายดี

และเพราะรูปร่างที่ไม่ชวนกินของเมนูจานนี้ จึงมีผู้นำไปโพสต์ลงในสื่อสังคมออนไลน์จนดังเปรี้ยงปร้างอย่างรวดเร็ว

เมนูนี้มีความผิดแปลกตรงที่ปลาควรจะชุบหรือคลุกเคล้าด้วยแป้งหรือเนย แต่เปลี่ยนมาเป็นผงถ่านแอคติเวทชาร์โคลหรือถ่านกัมมันต์ (Activated Charcoal) ซึ่งนิยมใช้เป็นส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพที่เชื่อกันว่ามันมีส่วนช่วยในการชำระล้าง, ทำความสะอาดและล้างพิษในร่างกาย (แค่เป็นความเชื่อนะครับ)

สตรีชาวญี่ปุ่นรู้จักใช้ผงถ่านแอคติเวทชาร์โคลมาเป็นเวลาหลายศตวรรษในฐานะตัวยาถนอมผิว แต่ล่าสุดมันถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร “ซูเปอร์ฟูด” จำหน่ายในรูปของยาเม็ดและผง ผู้ซื้อมักจะนำมาผสมกับน้ำหรือทำเป็นน้ำปั่นเติมรสชาติต่าง ๆ ดื่ม

นาง Ly Nguyen (ถ้าอ่านอย่างคนไทยก็จะเป็น “ลี เหงียน” ถ้าคนเวียดนามจะออกเสียง “ลี เหวียน”) เจ้าของร้าน Long Story Short กล่าวว่า ภาพที่ถูกโพสต์ลงในสื่อสังคมออนไลน์ ส่วนใหญ่ได้รับความเห็นตอบรับในทางลบ แต่ในทางกลับกันเมนูปลาทอดสีดำปี๋กับมันฝรั่งทอดของเธอกลับเป็นที่นิยมของลูกค้า

สำหรับคำติชมบนสื่อออนไลน์เช่น “ฉันเชื่อว่ารสชาติมันต้องดีมาก แต่มันดูอุบาทว์มาก ฉันจะไม่กินมันเด็ดขาด มันเหมือนกับก้อนขี้ไหม้วางบนจานอาหาร”

รายต่อมาเขียนว่า “แม้ว่ารสชาติจะอร่อยเพียงใด แต่มันดูทุเรศมาก และผลประโยชน์ต่อสุขภาพจากการเติมผงถ่านแอคติเวทชาร์โคลอาจจะถูกทำให้ลดคุณค่าลงโดยขบวนการปรุงทั้งไขมันและน้ำมันที่เติมลงในอาหาร”

อีกรายเขียนว่า “มันดูเหมือนขี้ทอด” และพรรณาถึงอาหารจานนี้ว่า “ก้อนอุจาระบนจานอาหาร”

ปลาเคล้าผงถ่านทอดวางบนโยเกิร์ตกรองทำจากบีทรูท หลายคนเห็นแล้วชวนให้เจริญอาหาร (ลดลง) : ภาพจาก news.com.au

นาง Nguyen กล่าวว่า คนทั่วไปมักจะติว่ามันดูเหมือนสิ่งที่อยู่ใต้ฐานส้วม แต่ผลตอบรับออกมาดีมาก ลูกค้าที่เข้ามาในร้านส่วนใหญ่จะสั่งเมนูนี้

สำหรับรสชาติของมันก็เหมือนกับปลาทอดและมันฝรั่งทอดโดยทั่วไป คือมีรสอร่อยและกรอบ โดยทางร้านเลือกปลาและเครื่องปรุงระดับพรีเมี่ยม ส่วนผักและผลไม้สดจะใช้จากผลผลิตภายในท้องถิ่น

เมนูปลาเคล้าผงถ่านทอดจะมาพร้อมกับโยเกิร์ตแลบเนะห์รสบีทรูท (beetroot labneh โยเกิร์ตกรองรสบีทรูท), เสิร์ฟแยกมันฝรั่งทอดต่างหากและสลัดอีกหนึ่งที่

เมนูปลาเคล้าผงถ่านทอดกับมันฝรั่งทอดและสลัดของร้าน Long Story Short Cafe : ภาพจาก news.com.au

jingjonews.com

jingjonews@hotmail.com

จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน   โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: ข่าวรัฐวิกตอเรีย, ข่าวร้านอาหาร, ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, ประเทศออสเตรเลีย, รัฐวิกตอเรีย, ออสเตรเลีย, เมนูพิสดาร