พายคอทเทจ (cottage pie) ปี 2017 สามารถจับจ่ายวัตถุดิบในซูเปอร์มาร์เก็ต Coles มาปรุงอาหารสำหรับสี่คนในราคามื้อละ 9.70 เหรียญ แล้วในปี 2023 จะตกมื้อละเท่าไร? : ภาพป๊อปอาร์ตโดยโปรแกรม Photopea ต้นฉบับ Taste
16 ก.ย. 2023 ตามที่ jingjonews เสนอข่าวในหัวข้อ “Coles กับ Woolies เจอต่อต้านหลังฟันกำไรเละในขณะประชาชนอดอยาก” ลงวันที่ 2 กันยายน 2023 จากนั้นมากลุ่มผู้ต่อต้านก็ยังคงตามจิกซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งสองแบบไม่ปล่อย
จิงโจ้นิวส์ของยกตัวอย่างหนึ่ง เขานำเรื่องที่ Coles ทำโฆษณาไว้ในปี 2017 ว่าที่ซูเปอร์มาเก็ต Coles สามารถเลี้ยงคนในครอบครัวด้วยค่าใช้จ่ายเพียงมื้อละ 10 เหรียญเท่านั้น
Georgie Hewson แห่งสำนักข่าว ABC จึงเอาโฆษณาของ Coles ในปี 2017 ซึ่งใช้ Curtis Stone เชฟระดับแนวหน้าของออสเตรเลียหยิบเครื่องปรุงอาหารภายในซูปเปอร์มาร์เก็ตมาทำอาหารให้ครอบครัวพ่อแม่และลูกสองโดยทุกมื้อมีราคาต่ำกว่า 10 เหรียญมาเปรียบกับสถานการณ์ปัจจุบัน
มาในปี 2023 ได้มีการทำอาหารเหล่านี้อีกครั้ง โดยใช้เครื่องปรุงอาหารอย่างเดียวกันว่า ณ ปัจจุบันมีราคาค่าใช้จ่ายตกมื้อละเท่าไร
ก่อนเข้าสู่การเปรียบเทียบ jingjonews ขออนุญาตกล่าวถึงดัชนีราคาผู้บริโภคหรือ CPI สำนักงานสถิติออสเตรเลีย (ABS) ระบุดัชนีราคาอาหารในปัจจุบันอย่ที่ 7.5% และในเดือนมิถุนายนปี 2022 อยู่ที่ 5.9% ส่วนในระหว่างปี 2017 ถึง 2021 ดัชนี CPI อยู่ในกรอบควบคุมระหว่าง 2% ถึง 3%
ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ได้กล่าวโทษต้นทุนที่สูงขึ้นได้ทำให้พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มราคาขายสูงขึ้น (ไปพร้อมกับกำไรที่เพิ่มขึ้น)
จากการวิจัยของ UBS ธนกิจการลงทุนพบว่าราคาอาหารที่ Coles และ Woolworths ได้เพิ่มสูงขึ้นเฉลี่ย 9.6% ในช่วงหนึ่งปีที่ผ่านมา หรือสูงกว่าดัชนีราคาอาหารถึงกว่า 2% ทีเดียว
ทีนี้มาดูการทำโฆษณาของซูเปอร์มาร์เก็ต Coles ในชุด ‘The Feed Your Family’ ซึ่งเผยแพร่ในปี 2010 และปี 2017 โดยใช้สินค้าโฮมแบรนด์เพื่อทำอาหารสำหรับ 4 คน คือพ่อแม่และลูกสองคนดังนี้
1. พายคอทเทจ (cottage pie)
พายคอทเทจ (cottage pie) : เครดิตภาพสำนักข่าว ABC
เชฟ Stone ได้ใช้เนื้อวัวบด 550 กรัมกับส่วนผสมอื่น ๆ รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 9.70 เหรียญ
ในปีนี้ (2023) ส่วนผสมเดิมในปริมาณเท่าเดิมสามารถซื้อได้ดังนี้ เนื้อวัวบด $6.50, นมสดฟูลครีม $1.60, เนย 4.30, หัวหอม (brown onion) $0.46, แครอท $0.84, ผักชีฝรั่ง $1.90, ซอสมะเขือเทศเข้มข้น $0.90, แป้งมัน $1.50, น้ำสต๊อกเนื้อ $1.90 และมันฝรั่ง $3.90 รวมทั้งสิ้นเป็นเงิน 23.80 เหรียญ
สรุปได้ว่าพายคอทเทจที่ทำในปี 2017 ในราคา 9.70 เหรียญ หากทำในปี 2023 จะมีต้นทุนทั้งสิ้น 23.80 เหรียญ หรือมีต้นทุนเพิ่มขึ้น 138% ในช่วงหกปีที่ผ่านมา
สำหรับวัตถุดิบหลักคือเนื้อวัวบด 550 กรัมในปี 2017 มีราคา 4.35 เหรียญ ปี 2023 พบว่าวางขายในขนาด 500 กรัมทั้งที่ Coles และ Woolworths ขายในราคาเท่ากันที่ 6.50 เหรียญ หรือเพิ่มขึ้นกว่า 49% ในช่วงหกปีที่ผ่านมา
2. เฟตตูชินี่ โบโลเนส (Fettuccine Bolognese)
ในปี 2017 เส้นพาสต้าเฟตตูชินี่ขนาด 250 กรัมราคา 1.00 เหรียญ ในปี 2023 ราคาอยู่ที่ 2.05 เหรียญ แล้วยังมีเนื้อวัวบดเป็นส่วนประกอบสำคัญ (ดูราคาจากพายคอทเทจ)
ในปี 2017 ส่วนประกอบทั้งหมดเชฟ Stone ใช้งบภายใต้ 10 เหรียญ แต่ในปี 2023 ด้วยวัตถุดิบอย่างเดียวกันสามารถทำได้ในงบ 24.67 เหรียญ หรือเพิ่มขึ้น 146%
3. แกงไก่มาดราส์ (Chicken madras)
แกงไก่มาดราส์ (Chicken madras) : เครดิตภาพสำนักข่าว ABC
แกงไก่สไตล์อืนเดียนี้ เชฟ Stone ทำโชว์ในปี 2010 ในปีนั้นเนื้อน่องไก่ไม่มีกระดูกและหนังที่ใช้ปรุงอาหาร 1 กก.ราคา 4.68 เหรียญ ในปี 2023 มีราคา 8.40 เหรียญ
(ที่ Woolworths เนื้อน่องไก่ไร้กระดูกและหนังขายกิโลกรัมละ 10.73 เหรียญ ราคาแตกต่างอาจอยู่ที่ชนิดของไก่ อันนี้ jingjonews ประเมินจากไก่ขายทั้งตัวที่ Woolies มีราคาไม่เท่ากัน มีราคาแตกต่างกันมาก)
ค่าใช้จ่ายในการทำแกงไก่มาดราส์ในปี 2010 อยู่ที่ 9.71 เหรียญ ผ่านมาในปี 2023 อยู่ที่ 17.67 เหรียญ หรือเพิ่มขึ้น 82%
4. เบอร์เกอร์เนื้อ (Beef burgers)
เบอร์เกอร์เนื้อ (Beef burgers) : เครดิตภาพสำนักข่าว ABC
ในปี 2010 เชฟ Stone ทำเบอร์เกอร์เนื้อ 4 ชิ้นในราคารวมกัน 9.71 เหรียญ
ตอนนั้นมิดเดิลเบคอน 190 กรัมราคา 1.88 เหรียญ ในปี 2023 ราคา 2.40 เหรียญ
(หมายเหตุ ถ้าไม่นับเนื้อไก่แล้ว เนื้อหมูในออสเตรเลียมีราคาถูกมาก (เนื้อหมู scotch fillet กก.ละ 15 เหรียญ) เมื่อเทียบกับเนื้อวัว scotch fillet กก.ละ 60 เหรียญและเนื้อแกะ scotch fillet กก.ละ 50 เหรียญขึ้น)
เมื่อใช้วัตถุดิบเดียวกันทำเบอร์เกอร์เนื้อ (แล้วทำไมใส่เบคอน wa!) ในปี 2023 จะต้องใช้เงิน 18.60 เหรียญ หรือเพิ่มขึ้น 90%
jingjonews.com
jingjonews@hotmail.com (งดใช้ถูกคนอื่นยึดไปแล้ว)
Categories: ข่าวออสเตรเลีย
Leave a Reply