ร้านขายสินค้าใกล้หมดอายุและ/หรือผ่านเวลาควรรับประทานไปแล้ว กำลังเปิดตัว และได้รับการสนับสนุน เพื่อช่วยผู้มีรายได้ต่ำในช่วงค่าครองชีพสูงและยังช่วยลดการทิ้งขยะอีกด้วย : ภาพป๊อปอาร์ตโดยโปรแกรม photopea

30 ก.ค. 2023 สินค้าที่วางขายตามซูเปอร์มาเก็ตในออสเตรเลียก่อนที่จะหมดอายุ บางแห่งเขาจะขายในราคาถูก แต่บางแห่งอย่างซูเปอร์มาร์เก็ตข้างบ้าน jingjonews เขาจะบริจาคให้องค์การกุศล เพื่อนำไปปรุงอาหารแจกจ่ายฟรีให้กับผู้ที่ต้องการ บางแห่งเขาก็จะทิ้งถังขยะ ของที่ทิ้งนี้ไม่ใช่หมดอายุแล้วทิ้ง บางอย่างอีกเป็นสองสามเดือนจึงหมดอายุเขาก็ทิ้ง

ครั้งหนึ่ง Jingjonews ผ่านชั้น Clearance ไปเจอของชอบปกติขายกล่องละ 15 เหรียญกว่า ๆ เขาติดราคาเพียง 2 เหรียญเท่านั้น หยิบมาดูข้างกล่องระบุวัน Best before ในปี 2025 ทีเดียว จึงหยิบมาใส่รถเข็น ยังนึกเสียดาที่ทำไมไม่กวาดมาทั้ง 5 กล่อง

เมื่อถาม ‘หวาหวา’ เพื่อนบ้านชาวอินโดฯผู้มีรูปภายนอกคล้าย ‘จรกา’ แต่ใจหล่อเหมือน ‘ณเดชน์’ (คนเดียวกับที่เคยพูดถึงมาหลายหน) ตอนนี้เขาทำงานเป็นสตอร์แมนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตว่าทำไมเขาจึงลดราคาหั่นแหลกอย่างนี้ หวาหวาบอกว่า เขาต้องการเคลียร์สต็อก หากยังขายไม่หมดก็ต้องทิ้งไป ไม่งั้นปิดบัญชีไม่ได้ เสียหายถึงแมนพาวเวอร์ อ้อ…ต้องอย่างลืมว่าต้นทุนมนุษย์ในออสเตรเลียสูงมาก

สื่อฯสำนักข่าว SBS ได้นำเรื่องราวของน.ส. Maggie Quach และ Katie น้องสาว (หรือพี่สาว) เจ้าของร้านของชำในนครซิดนีย์ ได้เข้ามาสอดแทรกในเรื่องนี้ ด้วยการนำสินค้าทีกำลังจะหมดอายุมาวางขายที่ร้านของเธอ

เธอเป็นหนึ่งในร้านค้าที่ทำการเปิดตัวการค้ารูปแบบใหม่แบบค่อยเป็นค่อยไป (soft launch) ที่เกี่ยวข้องกับการซื้อสินค้าที่เข้าข่ายไม่สมควรขาย (สินค้าใกล้หมดอายุ) จากผู้จัดจำหน่ายและผู้จำหน่ายปลีกรายใหญ่มาขายที่ร้านค้าของเธอ

สินค้าเหล่านี้จะเสนอขายในราคาถูก เพื่อช่วยเหลือประชาชนที่ประสบปัญหาค่าครองชีพที่นับวันยิ่งถีบตัวสูงขึ้น

ข่าวออนไลน์สำนักข่าว SBS วันที่ 30 กรกฎาคม 2023 พาดหัวข่าว ธุรกิจของ Maggie ขายอาหารที่ถึงกำหนดให้ทิ้งลงถังขยะ แต่ไม่ต้องเป็นห่วง เธอได้ทดสอบ (อาหารหมดอายุ) ด้วยตัวเองแล้ว / ส่วนคนไหน Maggie คนไหน Katie เดากันเองครับ

Maggie กล่าวว่า เบื้องหลังของแนวความคิดนำสินค้าเหล่านี้มาขายก็คือพวกเรา (we) ต้องการลดการนำขยะไปทิ้งในพื้นที่ฝังกลบขยะ (landfield)

ข้อมูลจาก Foodbank องค์กรบรรเทาทุกข์ทางด้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดของออสเตรเลียระบุว่า ในปัจจุบันออสเตรเลียสร้างขยะอาหารกว่า 7.6 ล้านตันในแต่ละปี ซึ่ง Foodbank กล่าวว่าประมาณ 70% ของอาหารที่ทิ้งเหล่านี้ยังปลอดภัยต่อการรับประทาน

รายงาน National Food Waste Baseline 2021 ของศูนย์ Food and Agribusiness Growth Centre ระบุว่า ในขณะที่ขยะอาหารส่วนใหญ่มาจากการทิ้งขยะตามบ้านเรือน แต่เกือบล้านตันที่ถูกนำไปทิ้งในพื้นที่ทิ้งขยะฝังกลบมาจากผู้ค้าปลีก (น่าจะเป็นตัวเลขเฉพาะในรัฐน.ซ.ว.)

Maggie กล่าวว่า ร้านค้าของเธอและแนวร่วมต้องการเปลี่ยนความเข้าใจ (perception) ถึง ‘สิ่งที่ยังรับประทานได้’ กับ ‘สิ่งที่ยังเหมาะสม’

ร้านขายอาหารใกล้หมดอายุและผ่านวัน best before date ไปแล้วแต่ยังสามารถรับประทานได้เช่นช็อกโกแลต, บิสกิต, นมข้าวโอ๊ต, ไอศกรีม, น้ำผลไม้, น้ำดื่ม, ซีสและของขบเคี้ยวอีกมากมาย วางขายในราคาถูกและยังมีคุณภาพดี ส่วนสถานที่ตั้งร้านเขาไม่ได้บอกมา : เครดิตภาพสำนักข่าว SBS ต้นฉบับ Maggie และ Katie Quach

เธอกล่าวว่า เมื่อสินค้าผ่านวัน ‘ควรบริโภคก่อน’ (best-before date) คุณภาพของอาหารยังคงอยู่ โดยแท้จริงแล้วไม่มีอะไรผิดพลาดกับสินค้า

สิ่งสำคัญก็คือความแตกต่างระหว่าง ‘วันหมดอายุของอาหาร’ กับ ‘ควรบริโภคก่อน’

‘วันหมดอายุ’ หรือ ‘ใช้ภายในวัน’ (expiry date หรือ used by) ชี้ให้เห็นถึงเวลาที่ไม่ปลอดภัยต่อการบริโภคเมื่อถึงวันดังกล่าว และควรทิ้งไปได้เลย อันเป็นไปตามคำแนะนำของสำนักงานอาหารแห่งรัฐนิวเซาท์เวลส์

‘ควรบริโภคก่อน’ (best before date) เกี่ยวของกับคุณภาพไม่ปลอดภัย – ขบวนการผลิตอาหารและเครื่องดื่มมีสารกันบูดและมีการจัดเก็บที่อากาศเข้าไม่ถึง การเก็บรักษาคุณภาพอาหารสามารถยาวนานแม้หลังกำหนดวัน best before date

สำนักงานอาหารแห่งรัฐนิวเซาท์เวลส์กล่าวว่า อาหารสามารถวางขายต่อไปได้โดยชอบด้วยกฎหมายหลังกำหนดวัน best before date ตราบใดที่มันไม่เสียหาย, เสื่อมสภาพหรือเน่าเสีย โดยยังคงสี, รสชาติ (taste รสชาติจากลิ้มสัมผัสเช่นเปรี้ยวหวานมันเค็ม) , เนื้อสัมผัสและรสชาติ (flavor น่าจะเป็นรสและกลิ่นที่นิยมในอาหาร) ตราบใดที่อาหารได้รับการเก็บรักษาเป็นอย่างดี

Maggie กล่าวว่า เริ่มแรกร้านของเธอได้วางขายอาหารที่มีอายุเหลือระหว่าง 1 ถึง 6 เดือน แต่มีแผนที่จะเพิ่มส่วนอาหารที่ผ่านกำหนดวัน best before date ซึ่งเธอบอกว่า ‘Don’t worry’ เพราะมีการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัย และเธอกับ Kitie ก็ได้ทดลองรับประทานมาแล้วหลายมื้อ มันยังคงรับประทานได้ตราบใดที่สินค้ายังอยู่ในสภาพดี

jingjonews.com
jingjonews@hotmail.com (งดใช้ถูกคนอื่นยึดไปแล้ว)

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: ข่าวรัฐนิวเซาท์เวลส์, ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, ประเทศออสเตรเลีย, รัฐนิวเซาท์เวลส์, ร้านขายของลดราคา, สินค้าหมดอายุ, ออสเตรเลีย, Best before ควรบริโภคก่อน