ข่าวออนไลน์นสพ. Perth Now วันที่ 2 มี.ค. 2021 เสนอข่าวไอศกรีมจากรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียสู่ชั้นวางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ต Coles / บุคลในภาพ Jayde Taylor อดีตนักกีฬาระดับเหรียญโอลิมปิก, Sophie Lawrence และ Charlotte Haygarth

2 มี.ค. 2021 ข่าวนี้น่าจะเป็นการชี้ช่องทางการดำเนินธุรกิจอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารปลอดน้ำตาลสำเร็จรูปสำหรับคนเป็นเบาหวานและคนที่ต้องการลดน้ำหนักตัว ยังมีพื้นที่เปิดกว้างให้เข้าสู่ธุรกิจนี้ เพราะคนออสเตรเลียเป็นโรคเบาหวานจำนวนมาก คนเหล่านี้มีกำลังซื้อ แต่มีทางเลิือกของอาหารปลอดน้ำตาลให้ซื้อรับประทานไม่มากนัก

หนึ่งในผู้มองเห็นช่องวางของตลาดนี้คนหนึ่งก็คือน.ส. Charlotte Haygarth วัย 34 ปีเชฟขนมอบ (pastry chef) แห่งนครเพิร์ทผู้ชอบรับประทานไอศกรีมและขนมหวาน แต่เมื่อมาถึงเวลาที่เธอจำต้องหยุดบริโภคน้ำตาล ความโหยหาไอศกรีมก็ยังหลอกหลอนอยู่ในความนึกคิดของเธอ

แต่เพียงแค่ไม่กี่เดือนหลังจากหย่าขาดจากน้ำตาล เธอพบกับการเพิ่มขึ้นของระดับพลังงาน, การตื่นระวังระไวทางสุขภาพจิต, อาการท้องอืดน้อยลงและน้ำหนักตัวลดลงอย่างน่าอัศจรรย์

ถึงจุดนี้เธอเห็นถึงช่องทางอาชีพในการทำไอศกรีมของโปรดแต่ต้องไม่มีน้ำตาล และตัดสินใจเริ่มทำไอศกรีมปลอดน้ำตาลเมื่อศึกษาดูพบว่ายังมีช่องว่างของตลาดเปิดกว้างรอผู้เข้ามาอีกมากมาย

ภาพประกอบข่าวเชฟขนมอบผันตัวมาทำไอศกรีมขายแค่ 12 เดือนทำยอดขาย 3 ล้านเหรียญ : ภาพจาก Google image

Charlotte เริ่มลองผิดลองถูกกับการทำไอศกรีมอย่างไม่ยอมแพ้ ในที่สุดเธอก็ได้ไอศกรีมไร้น้ำตาลรสชาติต่าง ๆ ที่มีความหวานหอมและอร่อยไม่แพ้ไอศกรีมผลิตจากน้ำตาลทั่วไป

หลังจากนั้นเธอได้เพื่อนสมัยเรียนคือนาง Sophie Lawrence วัย 34 ปีนักกลยุทธทางการโฆษณาและนาง Jayde Taylor วัย 35 ปีอดีตนักฮอกกี้กีฬาโอลิมปิกและเวิร์ดคัพระดับเหรียญรางวัลพร้อมใจกันลาออกจากงานประจำมาร่วมทำธุรกิจด้วย เพราะมีความเชื่อมั่นว่าธุรกิจไอศกรีมไร้น้ำตาลของ Charlotte จะไปได้ดี

ทำให้ไอศกรีมยี่ห้อ Denada กำเนิดขึ้นในกลางปี 2017 ด้วยการออกไอศกรีมปลอดกลูเตนด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% และใช้สารความหวานไซทิทอล (Xylitol) ที่ให้ความหวานเหมือนน้ำตาล

ไอศกรีม Denada เริ่มต้นวางขายเพียง 8 ร้านในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2018 ไปสู่ซูเปอร์มาร์เก็ต 450 แห่งในเดือนกันยายนปี 2018 และในปี 2019 ซูเปอร์มาร์เก็ต Coles วางขายไอศกรีม Denada จำนวน 826 สาขา

เพียงสามปีต่อมาไอศกรีม Denada ทำยอดขายเพิ่มขึ้น 350%

ข่าวออนไลน์นสพ. The Daily Mail วันที่ 2 มี.ค. 2021 เชฟขนมอพบวัย 34 ปีได้ผันความคิดธรรมดามาทำไอศกรีมปลอดน้ำตาลพร้อมทำยอดขาย 3 ล้านในเวลาเพียง 12 เดือน

ในปีการเงิน 2019-20 ยอดขายได้ผ่านจุด 3 ล้านเหรียญ และความนิยมกำลังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยคาดว่าจะทำยอดขายเป็นเท่าตัวในปีการเงินหน้า

เธอกล่าวว่า เธอและเพื่อน ๆ นับว่าตัดสินใจถูกที่ยอมเสี่ยงลาออกจากงานประจำมาร่วมกันสร้างไอศกรีม Denada ทุ่มเททั้งกำลังเงิน, กำลังสติปัญญาและกำลังแรงงานตั้งแต่การวางแผนดำเนินธุรกิจ, การออกแบบ, การพัสดุภัณณ์ตัวสินค้าและการดำเนินธุรกิจอื่น ๆ

ด้วยทุนส่วนตัวไม่มากนัก ในระยะเริ่มต้นพวกเธอจึงใช้ที่อยู่อาศัยเป็นสำนักงานและโรงงานผลิต แทนที่จะเช่าสถานที่ที่มีต้นทุนสูง

ในช่วง 18 เดือนแรกพวกเธอไม่ได้ใช้เงินเป็นค่าการตลาดใด ๆ โดยปล่อยให้ความเป็นไอศกรีมปลอดน้ำตาลเป็นจุดขายของตัวมันเอง แล้วก็ได้ผล

แม้ทั้งสามคนจะไม่มีประสบการณ์ทางธุรกิจอาหาร แต่ทุกคนมีประสบการณ์ที่แตกต่างกันในด้านอื่น ๆ มันได้ช่วยให้แต่ละคนนำศักยภาพของตนออกมาผลักดันให้ธุรกิจเดินหน้า และประสบความสำเร็จในที่สุด

หมายเหตุ ท่านสามารถอ่านเรื่องราวของผู้ประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจส่วนตัวในออสเตรเลียได้ด้วยการกดคลิก “การสร้างโอกาสในอาชีพ” ที่ Tags ท้ายข่าวนี้

jingjonews.com

jingjonews@hotmail.com (งดใช้ชั่วคราว)

jingjonews เป็นสื่อออนไลน์มีวัตถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: การสร้างโอกาสเชิงพานิชย์, การสร้างโอกาสในอาชีพ, ข่าวรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย, ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, ประเทศออสเตรเลีย, รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย, ออสเตรเลีย