หัวข้อข่าวออนไลน์ของสำนักข่าว ABC เสนอข่าวนักวิทยาศาสตร์ทราบแล้วว่าทำไมผลส้มจึงเปลี่ยนเป็นสีม่วง (ส้มในภาพคือผลส้มที่ถ่ายโดยนาง Neti Moffitt)

27 มิ.ย. 2018 ตามที่จิงโจ้นิวส์เสนอข่าวในหัวข้อ “สาธารณสุข QLD ตรวจสอบทำไมส้มผ่าค้างคืนจึงเปลี่ยนเป็นสี่ม่วง” ลงวันที่ 9 กันยายน 2018 บัดนี้นักวิทยาศาสตร์ของทางการทราบแล้วว่ามันเกิดจากสาเหตุอะไร

หลังจากที่นาง Neti Moffitt แห่งนครบริสเบนผ่าผลส้มให้บุตรชายวัย 2 ขวบรับประทาน ส่วนที่เหลือทิ้งไว้ค้างคืนพอตื่นเช้าขึ้นมาส้มได้กลายเป็นสีม่วงดังภาพด้านบน เธอจึงแจ้งให้กระทรวงสาธารณสุขรัฐควีนสแลนด์รับทราบ

จากนั้นเจ้าหน้าที่กระทรวงสาธารณสุขได้เดินทางมาเก็บผลส้มที่เป็นสีม่วง พร้อมมีดที่ใช้ในการผ่าผลส้มและแท่งเหล็กกล้าที่ใช้ลับมีดไปตรวจสอบเป็นเวลาสองสัปดาห์กว่า จึงรายงานผลการตรวจสอบออกมายาวเหยียด จากการทดสอบหกวิธีการ และเพื่อไม่ให้เสียเวลาจิงโจ้นิวส์ขอรวดรัดเข้าประเด็นว่าทำไม orange turned purple out of the blue หรือทำไมส้มจึงเปลี่ยนเป็นสีม่วงอย่างไม่มีปี่มีขลุ่ยดังนี้

คำตอบก็คือมันเกิดแอนโธไซยานิน (anthocyanins) โดยธรรมชาติในผลส้มซึ่งเป็นปฏิกิริยาอนุภาพของเหล็กที่เกิดจากการลับมีดก่อนที่จะนำมาผ่าส้ม แอนโธไซยานินเป็นรงควัตถุที่ทำให้เกิดสีม่วง

นักวิทยาศาสตร์ของกระทรวงทำการทดสอบที่ห้องแล็บของสำนักงาน Forensic And Scientific Services (FSS) ของกระทรวงสาธารณสุขที่ Coopers Plains ทางใต้ของนครบริสเบน

นอกจากนั้นกระทรวงยังบอกว่า สีม่วงที่เกิดขึ้นไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ (เป็นสารชนิดเดียวกับที่ทำให้ดอกอัญชันเป็นสีม่วง นำมาทำขนมกินแล้วอร่อยโดยไม่มีพิษมีภัย)

มีดกับที่ลับมีดที่กระทรวงสาธารณสุขส่งคืนนาง Neti Moffitt พร้อมรายงานผลการตรวจสอบ : ภาพจากสำนักข่าว ABC

ทางด้านนาง Moffitt กล่าวว่า เธอดีใจที่ปริศนาส้มกลายเป็นสีม่วงถูกเฉลยออกมา ทำให้สิ่งที่เธอเป็นกังวลมาตลอดสิบกว่าวันหมดหายไปอย่างสิ้นเชิง

เธอกล่าวว่าสามีของเธอได้ลับมีดประมาณหนึ่งหรือสองวันก่อนที่เธอจะใช้ผ่าส้ม ทั้งที่มีดเล่มนั้นได้ถูกทำความสะอาดมาก่อนหน้านั้นหลายครั้ง แต่อนุภาพของละอองเหล็กก็ยังคงหลงเหลือติดมีดอยู่

หมายเหตุ ท่านสามารถอ่านข่าวเกี่ยวเนื่องกับกรณีส้มเปลี่ยนเป็นสีม่วงได้ด้วยการกดคลิก “ส้มเปลี่ยนเป็นสีม่วง” ที่ Tags ท้ายข่าวนี้

jingjonews.com

jingjonews@hotmail.com

จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน   โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: ข่าวรัฐควีนสแลนด์, ข่าวสาธารณสุข, ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, ประเทศออสเตรเลีย, รัฐควีนสแลนด์, รัฐควีนส์แลนด์, ส้มเปลี่ยนเป็นสีม่วง, ออสเตรเลีย