ผู้เป็นโรคแพ้กลูเตนต้องหามส่งโรงพยาบาล หลังกินอาหารจากร้าน “กลูเตน-ฟรี”

นสพ. The West Australian ฉบับ 6 มิ.ย. 2018 ด้านซ้ายเสนอข่าวนาง Kate William ต้องถูกส่งโรงพยาบาลหลังรับประทานอาหารอ้างปลอดกลูเตน แต่แท้จริงหาเป็นเช่นนั้นไม่

6 มิ.ย. 2018 สตรีจากนครเพิร์ทต้องถูกนำส่งโรงพยาบาลหลังจากได้รับประทานอาหารที่ควรเป็นอาหารปลอดกลูเตน ขณะนี้เธอต้องการให้ผู้ทำธุรกิจร้านอาหารรู้จัก “โรคแพ้กลูเตน” ว่าอาจมีอันตรายถึงตายได้ ไม่ใช่แค่ล้มป่วยแล้วไม่กี่วันก็หาย

นาง Kate Williams ได้ไปรับประทานอาหารกับ Scott สามีที่ร้านอาหารคุ้นเคยในตัวเมืองเพิร์ท แต่เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาหลังจากรับประทานไก่และวาฟเฟิลที่พวกเขาสั่งว่าต้องปลอดกลูเตน แต่เธอกลับล้มป่วยทันที

นาง Williams วัย 27 ปีมีอาการหมดสติแล้วฟื้นกลับมาสลับกันไป และมีอาการไตอ่อนล้มเหลว เธอต้องนอนรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลเป็นสัปดาห์

แต่โชคดีที่เธอเป็นคนออกกำลังกายประเภท CrossFit (เป็นโปรแกรมออกกำลังกายอย่างหนักในหลายรูปแบบสำหรับคนมีร่างกายแข็งแรงมาก ๆ) แม้จะเป็นโรคแพ้กลูเตน (Coeliac Disease) มาตั้งแต่อายุ 12 เดือน แต่ร่างกายที่แข็งแรงได้ช่วยชีวิตเธอไว้ได้

เธอกล่าวว่า ถ้าวันนั้นเธอป่วยหรือเป็นผู้สูงอายุ หรือแม้แต่มีอาการอ่อนแอ เธอคงเสียชีวิตไปแล้ว …..

ทางด้านเจ้าของร้านอาหารกล่าวว่า เธอได้ทำการสอบสวนว่าเกิดอะไรขึ้นในตอนเช้าของวันที่ 26 พฤษภาคม เพราะทางร้านไม่เคยมีปัญหาเรื่องลูกค้ารับสารอาหารกลูเตนมาก่อน (gluten เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในอาหารจำพวกแป้งเช่นข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์เป็นต้น)

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับนาง Williams มาพร้อมกับรายงานผลการวิจัยออกมาในเวลาใกล้เคียงกันว่า เกือบ 10% ของร้านอาหารและคาเฟ่ที่ขายอาหารปลอดกลูเตนทั่วนครเมลเบิร์น แท้จริงมีกลูเตนผสมอยู่

เมนูของร้านอาหารในนครเพิร์ทที่นาง Williams และสามีเข้าไปรับประทานได้มีทางเลือกอาหารปลอดกลูเตนสำหรับผู้ที่ไม่รับชอบรับประทานกลูเตน และยังได้ออกตัวว่าผู้ที่เป็นโรคแพ้กลูเตนหรือไม่สามารถทนกลูเตนอย่างแท้จริง ทางร้านไม่ขอแนะนำให้รับประทานอาหารทางเลือกปลอดกลูเตนของร้าน

สตรีเจ้าของร้านกล่าวว่า ร้านของเธอมีห้องครัวเพียงห้องเดียว แป้ง (ซึ่งมีส่วนผสมของกลูเตน) อาจกระจายอยู่ในอากาศ และทำให้เกิดการเข้าไปปะปนในอาหารปลอดกลูเตนได้

หมายเหตุ เรื่องปัญหาลูกค้าแพ้สารอาหารต่าง ๆ หากเป็นไปได้ร้านอาหารควรปฏิเสธไม่รับลูกค้าโดยสุภาพ เมื่อยี่สิบปีเศษที่ผ่านมาเคยมีคดีร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งในย่าน Newtown นครซิดนีย์ถูกสามีนักกฎหมายฟ้องเรียกค่าเสียหายเป็นเงิน 13 ล้านเหรียญ หลังจากพาภรรยาซึ่งแพ้ถั่วและเพื่อน ๆ ไปรับประทานอาหาร ภรรยาของเขาได้รับประทานเศษถั่วเข้าไปแม้เพียงเล็กน้อย (เข้าใจว่าเกิดจากทางร้านไม่จัดช้อนกลางให้ลูกค้า) ผู้เป็นภรรยาเกิดอาการแพ้อย่างหนักถึงกับเป็นอัมพาต   เรื่องนี้จบลงที่บริษัทประกันขอเจรจาจ่ายเงินโดยไม่เปิดเผยตัวเลข

 

jingjonews.com

jingjonews@hotmail.com

จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน   โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์



Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: