เหล้ายินเติมกรดจากมดเขียว เป็นแฮลกอฮอล์ยอดฮิตของดินแดน NT

นาย Shannon Motlop กับขวด Australian Green Ant Gin : ภาพจากนสพ. NT News

28 พ.ค. 2017 ชาวพื้นเมืองในดินแดนนอร์เทิร์นเทริทอรี่ได้นำมดเขียวหรือ green ants จากธรรมชาติมาเพิ่มรสชาติของอาหารมานับเป็นเวลาหลายพันปี ความลับนี้ได้ถูกเปิดเผยในรูปแบบของเหล้ายิน (gin) ที่ได้รับรางวัลระดับโลก

(ข่าวนี้อาจเป็นไอเดียสำหรับใครบางคนที่สามารถสกัดกรดจากมดที่พบกันทั่วไป มาต่อยอดเป็นสิ่งชูรสหรือสินค้าเพื่อสุขภาพในอนาคต)

ในปัจจุบันชนเผ่า Larrakia ได้จับมดเขียวซึ่งมีอยู่ทั่วไปตามป่าละเมาะรอบเมืองดาร์วิน เพื่อมาเติมรสชาติให้กับเหล้ายิน โดยมีครอบครัวนักฟุตบอล (น่าจะหมายถึงนักรักบี้ลีก) Motlop เป็นผู้อยู่เบื้องหลังบริษัทผลิตอาหารป่า (bush foods) ภายใต้ชื่อบริษัท Something Wild

ครอบครัว Motlop ได้เป็นหุ้นส่วนกับโรงกลั่น Adelaide Hills Distillery ในรัฐเซาท์ออสเตรเลียทางใต้ของประเทศในการสรรค์สร้างเหล้ายินรสชาติเฉพาะของนอร์เทิร์นเทริทอรี่ดินแดนเหนือสุดของประเทศที่อยู่ห่างกันถึง 3,027 กม.

ก่อให้เกิดเหล้า Australian Green Ant Gin ซึ่งเพิ่งออกวางตลาดครั้งแรกเมื่อต้นปีที่ผ่านมา พร้อมกับคว้ารางวัลเหรียญเงินในประเภทเหล้ายินร่วมสมัยในรายการ Australian Distilled Spirits Awards และข้ามน้ำข้ามทะเลไปคว้ารางวัลเหรียญบรอนซ์ประเภทเหล้ายินรสชาติเป็นเลิศจากรายการ San Francisco World Spirits Competition ถึงสหรัฐอเมริกา

บริษัท Something Wild ได้แบ่งหน้าที่กันทำงานโดยนาย Daniel Motlop รับเป็นผู้ดูแลกิจการในนครแอดิเลดและนาย Shannon Motlop น้องชาย (หรือพี่ชาย) เป็นผู้ดูแลการเก็บเกี่ยวมดเขียวในเมืองดาร์วินและป้อนสินค้าป่าลงไปขายในนครหลวงของรัฐเซาท์ออสเตรเลีย

Daniel กล่าวว่า การนำอาหารป่าตามธรรมชาติที่มีคุณค่าทางด้านการโภชนาการสูงมาทำเหล้ายินได้กลายเป็นสิ่งที่ชาวโลกทึ่งและให้ความสนใจ

เขากล่าวว่า เขาเติบโตขึ้นมาพร้อมกับการล่าสัตว์ป่าและการตกปลา ก่อนที่จะเบี่ยงเบนความสนใจไปเล่นฟุตบอล (รักบี้ลีก) อยู่พักใหญ่

สำหรับเป้าหมายในการหาเลี้ยงชีพ (หลังจากไม่สามารถเอาดีทางด้านฟุตบอล) แรกทีเดียวเขาให้ความสนใจกับการจับห่านแมกพาย (magpie goose) ป่าที่มีอยู่ดาษดื่นมาขาย แต่ในปัจจุบันบริษัท Something Wild ของเขาเปลี่ยนมาเน้นที่การค้ามดเขียว, ขายลูกพลัมคาคาดู (Kakadu plums) และเนื้อจากการล่าสัตว์ (game meat ชาวเผ่าพื้นเมืองมีสิทธิพิเศษตามประเพณีดั่งเดิมในการล่าสัตว์ รวมถึงผยูนที่เป็นข้อถกเถียงกันในปัจจุบัน) ขายให้กับร้านอาหารกว่า 100 แห่งที่มาซื้อจากหน้าร้านของเขาที่นครแอดิเลด แต่มดเขียวได้กลายเป็นสินค้าขายดิบขายดีแบบคลื่นสึนามิ

ภายในร้าน Parap Fine Foods ในดาร์วิน โปรดสังเกตแผงชั้นบนด้านขวามีน้ำปลาตราปลาหมึก, ซอสเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์, ซอสแมกกี้และซอสศรีราชา (อันหลังจากสหรัฐ) บริเวณนี้น่าจะเป็นชั้นสินค้าอิมพอร์ตจากประเทศไทย : ภาพจาก parapfinefoods.com.au

นาย Neville Pantazis เจ้าของร้าน Parap Fine Foods ซึ่งเป็นร้านแห่งเดียวที่วางขายเหล้ายิน Wild Green Ant ในเมืองดาร์วิน กล่าวว่าเหล้ายินได้กลายเป็นสินค้าขายดิบขายดีจนสินค้าผลิตใหม่มาถึงยังไม่ทันเก็บเข้าคลังสินค้า

ในปัจจุบันบริษัท Something Wild ได้จ้างพนักงานจำนวน 10 คนในการเก็บมดเขียวและอาหารป่า และเพื่อรักษาสมดุลของธรรมชาติ ทำให้พวกเขายังคงอัตราแรงงานไว้เพียงเท่านี้   ซึ่งอยู่ภายใต้ปริมาณจำกัดและได้รับการอนุญาตจากกลุ่มเจ้าของพื้นที่ตามประเพณีชนเผ่าพื้นเมืองอีกด้วย

สำหรับเหล้ายินบำรุงสุขภาพ Wild Green Ant สามารถซื้อได้ที่ร้าน Parap Fine Foods เลขที่ 48 Parap Rd. ที่ Parap ในย่านดาร์วินตอนใน ดินแดนเทร์ริทอรีและซื้อผ่านทางออนไลน์เท่านั้น

ขวด Australian Green Ant Gin : ภาพจากนสพ. adelaidehillsdistillery.com.au

หมายเหตุ ท่านสามารถอ่านข่าวเกี่ยวเนื่องในการหาโอกาสในเชิงพานิชย์ได้ด้วยด้วยการกดคลิกที่ “การสร้างโอกาสเชิงพานิชย์” ที่ Tags ท้ายข่าวนี้

jingjonews.com

jingjonews@hotmail.com

จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน   โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์



Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: