ออสซี่คิดค้นข้าวซูเปอร์ไรซ์ เพิ่มสารอาหารซ่อนเร้นในเมล็ดข้าว

ชาวนากำลังปลูกข้าวในแปลงทดลองที่ประเทศฟิลิปปินส์ : ภาพจาก unimelb.edu.au

ชาวนากำลังปลูกข้าวในแปลงทดลองที่ประเทศฟิลิปปินส์ : ภาพจาก unimelb.edu.au

18 ส.ค. 2016 นักวิจัยชาวออสเตรเลียประสบความสำเร็จในการพัฒนาสายพันธุ์ข้าวใหม่เพิ่มสารอาหารแร่ธาตุเหล็กและสังกะสี ที่จะช่วยให้สุขภาพของประชากรโลกในทางดีขึ้น

จากผลการทดลองปลูกข้าวตามแปลงนาสาธิตในต่างประเทศพบว่า การตัดแปรพันธุกรรมข้าวได้เพิ่มธาตุเหล็กและสังกะสีเป็นสี่เท่าของข้าวปกติ

ดร. Alex Johnson จากภาควิชาวิทยาศาสตร์ชีวภาพแห่งมหาวิทยาลัยเมลเบิร์นผู้นำการวิจัยกล่าวว่า ข้าวคืออาหารหลักของประชากรกว่า 2 พันล้านคน แต่ข้าวส่วนใหญ่ให้แร่ธาตุเหล็กและธาตุอาหารเสริม (micronutrients ) ในระดับต่ำ ที่นำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารซ่อนเร้น (hidden hunger)

ทีมนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเมลเบิร์นได้พบยีนสำคัญที่จะทำให้ต้นข้าวนำแร่ธาตุเหล็กจากดินขึ้นมาสู่เมล็ดข้าว

หลังจากทดลองในห้องแล็บ, ในโรงเพาะชำเรือนกระจก, และการทดลองปลูกในตามแปลงนาสาธิตในประเทศฟิลิปปินส์และโคลอมเบีย พบข้าวมีระดับแร่ธาตุเหล็กและสารอาหารที่ซ่อนเร้นในปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างน่าพอใจมาก

ดร. Johnson กล่าวว่า ผลการทดลองในห้องแล็บกับผลจากการปลูกในนาข้าวจริงออกมาเหมือนกัน ทำให้เชื่อมั่นว่าข้าวสายพันธุ์ใหม่จะสามารถนำมาเผยแพร่ได้ในอนาคตอันใกล้

และเขาหวังว่าข้าวสายพันธุ์ใหม่จะสามารถนำไปปลูกในประเทศบังคลาเทศที่ซึ่งพื้นแผ่นดิน 80% ของประเทศเป็นพื้นที่ปลูกข้าว

โครงการทดลองเพิ่มอาหารเสริมและสารอาหารซ่อนเร้นในข้าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Harvest Plus ซึ่งได้รับเงินทุนสนับสนุนโดยมูลนิธิ Bill and Melinda Gates Foundation อันเป็นมูลนิธิเอกชนที่ใหญ่ที่สุดในโลกของสหรัฐอเมริกา

 

jingjonews.com

jingjonews@hotmail.com

จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตุถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน   โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์



Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: