สาธารณสุขเตือนงดกินถั่วงอก หลังมีผู้ป่วยท้องร่วงแล้ว 239 คน

ผัดไทยคู่กับถั่วงอกดิบ : ภาพนี้เอามาจาก chinatownYaowarach.com

ผัดไทยคู่กับถั่วงอกดิบ : ภาพนี้เอามาจาก chinatownYaowarach.com

22 เม.ย. 2016 ลูกค้า, เจ้าของร้านอาหารและคาเฟ่ได้รับคำเตือนให้งดรับประทานและเสิร์ฟถั่วงอกดิบเป็นการชั่วคราว เนื่องจากมีผู้ป่วยติดเชื้อเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา (salmonella) จำนวนมากที่ยังหาต้นตอไม่ได้ โดยมีถั่วงอกดิบอยู่ในข่ายผู้ต้องสงสัยอันดับหนึ่ง

สาธารณสุขรัฐเซาท์ออสเตรเลียเปิดเผยว่านับจาก 11 วันที่ผ่านมา ได้มีรายงานผู้ป่วยติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาแล้ว 108 ราย และนับตั้งแต่ต้นปี (เกือบ 4 เดือนที่ผ่านมา) มีผู้ติดเชื้อแบคทีเรียนี้ต้องเข้ารักษาตัวที่โรงพยาบาลเป็นจำนวน 43 คน ซึ่งโดยปกติในแต่ละปีจะมีผู้ป่วยเข้ารักษาตัวที่โรงพยาบาลเพียงระหว่าง 15 ถึง 20 รายเท่านั้น

ศจ.นพ. Paddy Phillips ปลัดกระทรวงสาธารณสุขรัฐเซาท์ออสเตรเลียกล่าวว่า รายงานผลการสอบสวนทางหลักฐานระบาดวิทยา (epidemiological evidence ) ได้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานถั่วงอกดิบมีส่วนในการทำให้มียอดผู้ป่วยเพิ่มขึ้น

ศจ.นพ. Phillips ย้ำว่า ขณะนี้ยังไม่มีการสั่งให้เก็บสินค้าถั่วงอกดิบออกจากแผงวางขายตามร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ได้ใช้การประกาศเตือนให้ประชาชนรับประทานถั่วงอกเฉพาะที่ปรุงสุกโดยหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วงอกดิบ

เขากล่าวว่า ถั่วงอกเป็นเพียงสาเหตุหนึ่งที่พบ โดยยังไม่ทราบว่าถั่วงอกคือสาเหตุหลักของการติดเชื้อครั้งนี้หรือไม่

วงจรของถั่วงอกที่รับประทานในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย เริ่มจากการนำเมล็ดถั่วมาจากรัฐควีนสแลนด์ จากนั้นก็นำเข้าโรงงานผลิต (สงสัยว่าเขาไม่ได้ปลูกลงดินอย่างพืชไร่) และทำการเข้าหีบห่อ จากนั้นก็ส่งไปให้ผู้จัดจำหน่ายนำไปบรรจุซองพลาสติกหรือโรงงานผลิตบรรจุซองพร้อมขายตามที่ตกลงกับซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทั่วรัฐเซาท์ออสเตรเลีย

ซึ่งเจ้าหน้าที่ของกระทรวงสาธารณสุขได้ร่วมทำงานอย่างใกล้ชิดกับโรงงานผู้ผลิต, ผู้จัดจำหน่ายและผู้ค้าปลีกเพื่อหาต้นตอของปัญหาและหาทางแก้ไข

นสพ the Advertiser ฉบับ 22 เม.ย. 2016 ด้านล่างเสนอข่าวกระทรวงสาธารณสุขเตือนพิษในถั่วงอก

นสพ the Advertiser ฉบับ 22 เม.ย. 2016 ด้านล่างเสนอข่าวกระทรวงสาธารณสุขเตือนพิษในถั่วงอก

ถั่วงอกเป็นอาหารยอดนิยมของร้านอาหารเอเชียในหลายเมนู โดยถั่วงอกดิบนิยมใช้รับประทานกับก๋วยเตี๋ยวเฝอของเวียดนาม, ยำวุ้นเส้นและผัดไทยของไทย

ผู้ติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาจะมีอาการเป็นไข้, ท้องร่วง, เบื่ออาหาร, ปวดศีรษะ, อาการปวดบีบกระเพาะอาหาร, คลื่นเหียนและอาเจียน

สำหรับเหตุการณ์ผู้ป่วยติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาครั้งล่าสุดในรัฐเซาท์ออสเตรเลียเกิดขึ้นเมื่อปลายเดือนมกราคมและต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านตามที่จิงโจ้นิวส์เคยเสนอข่าวไปแล้ว โดยสินค้าผักทำสลัดบรรจุซองเช่นผักกาดหอมหรือผักสลัด (lettuce), ผักร็อกเก็ต (rocket) และผักสปินิชหรือปวยเล้งฝรั่งหรือผักป๊อบอาย (spinach) บรรจุในห่อพลาสติกใสปิดผนึกที่วางขายตามห้าง Woolworths, ห้าง Coles และตามซูเปอร์มาเก็ตอื่น ๆ มีเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาปะปน

ยำวุ้นเส้น กลายเป็นผู้ต้องหาถูกสื่อฝรั่งระบุใช้ถั่วงอบดิบเป็นส่วนผสมหลัก แต่จิงโจ้นิวส์นึกอยากไรก็นึกไม่ออก : ภาพนี้จากเฟสบุ๊คเจ้าคือใครดูกันเอาเอง...น่ารับประทานมากครับ

ยำวุ้นเส้น กลายเป็นผู้ต้องหาถูกสื่อฝรั่งระบุใช้ถั่วงอบดิบเป็นส่วนผสมหลัก แต่จิงโจ้นิวส์นึกอยากไรก็นึกไม่ออก : ภาพนี้จากเฟสบุ๊คเจ้าคือใครดูกันเอาเอง…น่ารับประทานมากครับ

วันที่ 23 เมษายน มีรายงานข่าวเพิ่มเติมว่ายอดผู้ป่วยติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาในช่วง 12 วันได้เพิ่มเป็น 239 คน โดยมีผู้ถูกเข้าส่งโรงพยาบาลแล้ว 49 คน

ซูเปอร์มาร์เก็ต Foodland เป็นรายแรกที่เก็บถั่วงอกออกจากแฝงวางขายตั้งแต่วันที่ 22 เมษายนที่ผ่านมา

ก๋วยเตี๋ยวเฝอมักมาคู่กับถั่วงอกดิบ, ใบโหระพาและมะนาว : ภาพจาก Tripadvisor

ก๋วยเตี๋ยวเฝอมักมาคู่กับถั่วงอกดิบ, ใบโหระพาและมะนาว : ภาพจาก Tripadvisor

หมายเหตุ  อ่านข่าวเกี่ยวเนื่องกับเรื่องสาเหตุการแพร่เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาในถั่วงอกดิบได้ด้วยการกด “ถั่วงอกดิบ” ที่ Tags ด้านล่างของข่าวนี้

jingjonews.com

jingjonews@hotmail.com

จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตุถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน   โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์

 



Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: