ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่ว Art of Espresso Coffee Company จากเมล็ดกาแฟปลูกในออสเตรเลียที่ Skybury Estate : ภาพจากสำนักข่าว ABC
6 มี.ค. 2016 การแข่งขันกาแฟ Sydney Royal Fine Food Show ในปีนี้ได้มอบเหรียญทองให้กับผู้แข่งขันถึง 3 เหรียญ หนึ่งในจำนวนนี้เป็นกาแฟปลูกภายในประเทศ 1 ราย ที่ไม่ได้คั่วขายที่ย่าน Marrickville ในนครซิดนีย์หรือย่าน Carlton ในนครเมลเบิร์น แต่เป็นกาแฟคั่วบรรจุถุงขายจากเมืองชนบท
นาย Paul Mannassis ประธานคณะกรรมการการตัดสินกล่าวว่า ในบางปีการประกวดออกมาโดยไม่มีผู้ร่วมเข้าประกวดรายใดได้รับเหรียญทอง เพราะกาแฟที่เข้าประกวดจะต้องทำคะแนนเกินกว่า 90 จากคะแนนเต็ม 100 จึงจะได้เหรียญทอง
เขากล่าวว่ากาแฟที่ดีต้องให้ความกลมกล่อม, รสกาแฟลุ่มลึกเข้าไปถึงส่วนกลางของเพดานปากและติดตรึงรสแห่งความโอชาอยู่นาน และมันยังต้องมี “ว๊าว” แฟคเตอร์อีกด้วย (‘Wow’ factor )
การแข่งขันรางวัล Sydney Royal Fine Food and Melbourne’s RASV Coffee Awards เป็นการแข่งขันระดับกาแฟคั่วขายปลีก โดยใช้กรรมการผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกาแฟด้วยการปิดตาชิมกาแฟทั้งไม่ใส่นมและใส่นม
สำหรับผู้ได้รับเหรียญทองที่ใช้เมล็ดกาแฟปลูกภายในออสเตรเลียและกลายเป็นหนึ่งในผู้จำหน่ายกาแฟที่อร่อยที่สุดในประเทศ ไม่ใช่กาแฟคั่วเองจากถิ่นยับปี้อย่าง Marrickville หรือ Surry Hills ในซิดนีย์หรือ Carlton ในเมลเบิร์น แต่มาจากเมือง Young เมืองในชนบทของรัฐนิวเซาท์เวลส์
(เมือง Young ได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงแห่งเชอร์รี่ของออสเตรเลีย ห่างจากนครซิดนีย์ไปทางตะวันตกเฉียงใต้ 372 กม. และห่างจากกรุงแคนเบอร์ร่าไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ 133 กม.)
นาย Adrian และนาง Gabrielle Capra เจ้าของกาแฟคั่ว Art of Espresso Coffee Company : ภาพจาก สำนักข่าว ABC
กาแฟคั่วจากเมือง Young ที่ได้รับรางวัลเหรียญทองคือ Art of Espresso Coffee Company โดยมีนาย Adrian และนาง Gabrielle Capra เป็นเจ้าของ เป็นกาแฟปลูกที่ไร่ Skybury Estate บนที่ราบสูง Atherton Tablelands ทางเหนือสุดของรัฐควีนสแลนด์
หากท่านผ่านไปเมือง Young แล้วอยากชิมกาแฟที่มีรสอร่อยที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ นายและนาง Capra มีบาร์เอสเพสโซ่อยู่ที่โรงคั่วกาแฟของเขา ให้ลูกค้าและนักท่องเที่ยวสามารถแวะเข้าไปอุดหนุนได้
jingjonews@hotmail.com
จิงโจ้นิวส์เป็นสื่อออนไลน์มีวัตุถุประสงค์เพื่อการเผยแพร่ข่าวสาร, บทความและประชาสัมพันธ์เพื่อชุมชน โดยปลอดจากการโฆษณาในเชิงพาณิชย์
Categories: ข่าวออสเตรเลีย
Leave a Reply