2 ร้านอาหารดังในควีนสแลนด์ ปิดร้าน-ประกาศขายทั้งที่กำไรดี

ภัตตาคาร Weis Restaurant ที่ Toowoomba

ภัตตาคาร Weis Restaurant ที่ Toowoomba

28 ม.ค. 2015 อนาคตของร้านอาหารระดับแนวหน้าของรัฐควีนสแลนด์ต้องอยู่บนเส้นด้าย หลังจากภัตตาคารโปรดของชาวเมืองร้านหนึ่งกำลังจะปิดตัว และภัตตาคารระดับไฮเอ็นด์หนึ่งอีกแห่งหนึ่งได้แอบโฆษณาขายอย่างเงียบ ๆ

หนึ่งในสองภัตตาคารคือ Weis Restaurant ที่เมือง Toowoomba ในภูมิภาค Darling Downs ห่างจากนครบริสเบนไปทางตะวันตก 127 กม. ที่ตั้งของมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นควีนสแลนด์ ได้ประกาศผ่านเฟสบุ๊คว่าจะปิดกิจการอย่างถาวรในวันที่ 1 มีนาคมนี้

นาย John Pohlman เจ้าของ Weis Restaurant กล่าวว่า ภัตตาคารของเขาซึ่งครองความเป็นอันดับหนึ่งในพื้นที่ทางตะวันตกของบริสเบนติดต่อกันมา 46 ปี จะต้องปิดตัวลงไม่ใช่เรื่องปัญหาการดำเนินกิจการภายใน แต่มาจากปัญหารอบด้าน รวมถึงสภาพเศรษฐกิจไม่อำนวย, ปัญหาแรงงาน และอีกส่วนหนึ่งก็คือเทศบาล Toowoomba Regional ไม่อนุมัติให้สร้างซุ้มหลังคาถาวรสำหรับพื้นที่จัดงานเลี้ยงที่ลานด้านนอกของภัตตาคาร

เขากล่าวว่า เขาตัดสินใจปิดกิจการเพราะรู้สึกเซ็งกับอุปสรรคเหล่านี้ โดยกิจการไม่มีปัญหาการเงินใด ๆ เจ้าหนี้ของภัตตาคารทุกคนจะได้รับชำระหนี้   พนักงานทุกคนจะได้รับเงินที่พึ่งได้ตามสิทธิของกฎหมาย ลูกค้าที่ถือบัตรเว้าเซอร์และบัตรของขวัญจากภัตตาคารจะได้รับเงินคืนตามมูลค่าบัตร

ภัตตาคาร Restaurant Two ในอาคารจดทะเบียนมรดกแห่งชาติ ตั้งอยู่ตรงข้ามสวนสาธารณะโบตานิกการ์เดน

ภัตตาคาร Restaurant Two ในอาคารจดทะเบียนมรดกแห่งชาติ ตั้งอยู่ตรงข้ามสวนสาธารณะโบตานิกการ์เดน

ในย่านธุรกิจใจกลางนครบริสเบน ภัตตาคาร Restaurant Two ที่ถนน Edward St. หนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดของของรัฐ ได้ประกาศขายอย่างเงียบ ๆ ด้วยราคาตั้งไว้ที่ 385,000 เหรียญ

ภัตตาคารนี้มีนาย David Pugh เป็นเจ้าของและหัวหน้าเชฟ ผู้ได้รับรางวัลมานับไม่ถ้วน และนับจากปี 2009 เป็นต้นมาเขาได้รับยกย่อให้เป็นเชฟอันดับหนึ่งของรัฐควีนสแลนด์ รัฐบาลรัฐควีนสแลนด์ยกย่องเขาว่าเป็นผู้ส่งเสริมให้เกิดผลิตผลทางเศรษฐกิจของรัฐ และเป็นผู้ส่งเสริมอุตสาหรรมการท่องเที่ยวและบริการของรัฐ

นาง Jessica Pugh บุตรสาวซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้จัดการฝ่ายธุรกิจให้กับ Restaurant Two กล่าวว่าบิดาของเธอไม่ได้รีบร้อนขาย     แต่ตัดสินใจขายเพราะบิดาอายุใกล้ 60 ปี และกลายเป็นตาของบุตรสองคนของเธอ โดยบืดาต้องการผ่อนมือที่ทำงานเป็นปลาหมึกลงบ้าง

เธอกล่าวว่า บิดาของเธอยังพอใจที่จะยังทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเซฟหลังการขาย เขายังสนุกกับการคิดค้นรสชาติของอาหาร และต้องการให้คนอื่นเข้ามาบริหารงาน โดยเขาขอเฝ้าดูอยู่เบื้องหลัง

Jessica กล่าวว่า การตัดสินใจของบิดา ส่วนหนึ่งมาจากที่เธอต้องการออกไปทำงานตามความใฝ่ฝันของเธอ โดยเธอได้ลงเล่นการเมืองในสังกัดพรรคเลเบอร์ ลงสมัครในเขตเลือกตั้ง Mount Ommaney เขตฐานเสียงแข็งเดิมของพรรคเลเบอร์ ที่ถูกพรรคลิเบอรัลเนชั่นแนลแย่งชิงไปในการเลือกตั้งปี 2012 โดยคาดว่าเธอมีโอกาสสูงที่จะได้เป็นส.ส.เข้าสภาครั้งแรกในการเลือกตั้งในวันเสาร์ที่ 31 มกราคมนี้

นาย Andrew Morris จาก Finn Business Sales ซึ่งรับทำหน้าที่ในการขายกิจการ Restaurant Two และร้านอาหารในเขตตัวเมืองบริสเบนอีก 6 ร้านกล่าวว่า ช่วงเวลานี้ถือเป็นช่วงเวลาที่ไม่อำนวยนักสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร

ธุรกิจร้านอาหารไม่ฟูฟ่าเหมือนแต่ก่อน ต้นทุนแรงงานได้เข้ามาเป็นปัญหาใหญ่   กฎหมายแรงงานและค่าจ้างแรงงานตามกฎหมายได้เป็นอุปสรรคให้ร้านอาหารไม่สามารถจ้างพนักงานที่มีประสิทธิภาพได้



Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: , , , , , ,

Leave a Reply

%d bloggers like this: