นาง Fifi Hu และเชฟ Weiquiang Dong เจ้าของร้านอาหารจีนเปิดใหม่ที่ St Peters (ภาพชั่วคราวจากนสพ. Herald Sun)

11 ธ.ค. 2014 เชฟอาหารจีนผู้ประสบความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารมาหลายปี ตัดสินใจเปิดร้านอาหารจีนแห่งใหม่ในย่าน St Peters ทางตะวันออกตอนในของนครแอดิเลด แต่หลังจากเปิดไปได้ระยะหนึ่งกลับไม่มีลูกค้าเข้าร้านเท่าที่ควร ทำให้เชื่อว่าภาพหลอนจากร้านอาหารจีนเจ้าเก่าที่เคยเปิดในที่เดียวกัน และถูกปรับ 100,000 เหรียญเมื่อต้นปีที่ผ่านมา หลังจากพบกองทัพแมลงสาปอยู่ภายในร้าน คือสาเหตุทำให้ลูกค้าไม่กล้าเข้าร้านอีก

ทั้งนี้นาย Weiquiang Dong เชฟปรุงอาหารมากประสบการณ์และนาง Fifi Hu ได้ร่วมลงทุนเปิดร้านอาหารจีน Chef Dong Chinese ที่เลขที่ 103 ถนน Payneham Rd. ย่าน St Peters นครแอดิเลด เมื่อสามสัปดาห์ที่ผ่านมา โดยใช้เงินซ่อมแซมและตกแต่งสถานที่ไปจำนวน 500,000 เหรียญ

สถานที่เปิดร้านใหม่ของเชฟ Dong ก่อนหน้านี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหารจีน Imperial Peking ซึ่งได้ปิดดำเนินการไปเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา หลังจากครอบครัวเจ้าของร้านอาหารภายใต้ชื่อนิติบุคคลว่า Mustwin Investment Pty. Ltd. ยอมรับสารภาพผิดต่อข้อกล่าวหาจำนวน 31 ข้อหา ต่อการกระทำผิดต่อกฎหมายมาตรฐานอาหารของรัฐเซาท์ออสเตรเลีย

การดำเนินคดีเกิดขึ้นหลังจากเจ้าหน้าที่ของเทศบาลตรวจสอบพบว่า ห้องทำครัวของร้านอาหาร Imperial Peking อยู่ในสภาพสกปรก, พบอาหารมีกลิ่นบูดเน่าและร่องรอยของมูลแมลงสาปในตู้เย็น, พบภาชนะใส่อาหารในสภาพสกปรกวางบนพื้นครัว, พบแมลงสาปในโถใส่น้ำตาลที่ไม่ปิดฝา และพบแมลงสาปตัวเป็น ๆ และตายแล้วตามที่นั่ง, ผนังห้องครัว, พื้น, อุปกรณ์ปรุงอาหาร และพาชนะใส่อาหาร ทำให้ร้านอาหารจีน Imperial Peking ของบริษัทต้องชนะ (Mustwin) ได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่สกปรกที่สุดในประเทศ

นาย Dong เชื่อว่่าลูกค้าคงจะคิดว่าเขาซื้อร้านอาหารจีน Imperial Peking จากเจ้าของเดิมเพื่อปรับปรุงและดำเนินกิจการต่อ   แต่แท้จริงแล้วร้านอาหารจีนของเขาไม่เกี่ยวข้องกับร้าน Imperial Peking แต่อย่างใด เพียงแต่ใช้สถานที่เดิม เปิดดำเนินกิจการร้านอาหารใหม่ ภายใต้การจัดการใหม่ ตกแต่งด้วยของใหม่ โดยไม่มีอุปกรณ์ใด ๆ จากร้านเดิมแม้แต่ชิ้นเดียว

แต่หลังจากเปิดไปได้สามสัปดาห์ ลูกค้ายังคงเบาบาง ทำให้เชื่อว่าภาพหลอนจากร้านอาหารจีน Imperial Peking ยังคงทำให้ลูกค้าเข็ดขยาดที่จะกลับเข้ามา ซึ่งเขาหวังให้สื่อช่วยกระจายข่าวให้สาธารณชนทราบว่า ร้านอาหารของเขาเป็นกิจการใหม่ ไม่เกี่ยวข้องใด ๆ กับร้่านอาหาร Imperial Peking

เชฟ Dong และนาง Hu เป็นเจ้าของร้านอาหารจีน Fortuna Court Chinese ที่เลขที่ 217-217A ถนน The Parade ย่าน Norwood นครแอดิเลดที่ประสบความสำเร็จติดต่อกันมาเป็นเวลา 10 ปี

ร้านอาหารจีนแห่งใหม่ของเชฟ Dong จะเป็นอาหารแบบดั่งเดิมของอาหารจีนฮ่องกงและจีนฝูเจี้ยน ซึ่งร้านอาหาร ของเขาขึ้นชื่อในด้านอาหารทะเล, เป็ดปักกิ่ง และบะหมี่กุ้งล็อบสเตอร์เป็นต้น   ในขณะที่ช่วงเวลากลางวันจะเปิดบริการอาหารประเภทติ่มซำด้วย (“ติ่มซำ” คนออสเตรเลียเรียกว่า “หยำฉ่า”)

Categories: ข่าวออสเตรเลีย

Tags: ข่าวรัฐเซาท์ออสเตรเลีย, ข่าวร้านอาหาร, ข่าวออสซี่, ข่าวออสเตรเลีย, จีน, รัฐเซาท์ออสเตรเลีย, ร้านอาหารจีน